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. 白蜜處理
黏質狀的果肉層全刮除,等同於水洗
. 黃蜜處理
保留約30%黏質狀的果肉層,輕度蜜處理
去掉果皮後,統一於清晨放置於非洲棚架上曝曬並立刻進行行翻動
. 紅蜜處理
保留約50%~70%黏質狀的果肉層,中度蜜處理
去掉果皮後,統一於清晨放置於非洲棚架上曝曬一直到中午後才進行翻動
. 黑蜜處理
保留全數黏質狀的果肉層,高度蜜處理
去掉果皮後,統一於清晨放置於非洲棚架上曝曬一直到下午後才進行翻動
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