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還在覺得煮咖啡是件麻煩事嗎? 

一般較少自己沖煮咖啡的人,問問他們為何不試著自己沖泡,大多數人的回答多是:想到要事先準備沖煮器具、濾紙、濾杯或是煮完還要清洗.....想到這些就不想動手了。

沒錯,這的確也是大家會在意的思慮點。

然而,沖煮器具這麼多,要專業當然有專門的路線;要快速也有簡便的選擇,而若想要呈現優雅狀態的話,不妨來試試我們今天介紹的「法式濾壓壺」吧!

濾壓壺1.jpg

法式濾壓壺是沖泡咖啡器具種類之一。在歐美國家相當普及,特別是法國幾乎每家每戶都使用著這種沖煮器具,很多人初見它的第一印象,會不禁冒出:「這不是泡茶用的過濾茶器嗎?」,確實,法式濾壓壺與沖茶器非常像,不同的是法式濾壓壺的濾網會比沖茶器更細,也是因為咖啡粉要比茶葉要細小許多。在購買時,要注意濾網是否夠細,濾網與杯壁的接觸是否夠緊密,符合這幾個要點才是「法式濾壓壺」應有的條件喔~ 

接下來,跟著我們進入重頭戲,看看如何利用法式濾壓壺,優雅的沖煮出一杯好咖啡吧!


◎ Step 1:簡單的器具,事前工作一點都不難!

咖啡豆、熱水、法式濾壓壺、計時器、一顆好心情

濾壓壺5.jpg

◎ Step 2:咖啡豆現磨現煮,最新鮮!

咖啡粉與水的建議比例是在1:16,即20g 的粉要配上320cc的水,以此類推,當然也可依各人口味調整濃淡克數唷~ 

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◎ Step 3:倒入適合溫度的熱水

水溫建議是在90.5~96°C,將熱水倒入濾壓壺內,並確認所有咖啡粉均有被浸溼到

濾壓壺3.jpg

◎ Step 4:蓋上濾網,靜待四分鐘後壓下濾網

這時是讓咖啡粉與熱水完美融合做萃取的好機會,可別一開始就把濾網壓下,等待四分鐘後,就可往下壓做過濾囉~ 
(是否要在下壓前,撈去懸浮於表面的咖啡渣與泡沫,可看個人喜好)

濾壓壺4.jpg

◎ Step 5:倒出咖啡,優雅的享受新鮮好滋味

濾壓壺無論沖泡少人份或多人份均是這樣輕鬆的方式,不受空間限制,就可品嘗到咖啡的風味!

透過法式濾壓壺的沖煮,不需濾紙過濾,反而保留了更多的咖啡油脂、萃取溶解物和咖啡細粉,讓咖啡呈現更濃郁厚實的特殊口感,是最簡單且便利的咖啡沖煮方式之一,即使沒有特殊的器具或技巧,也能隨時沖泡出一杯美味的好咖啡並享受,當然清洗上也是非常輕鬆喔!

濾壓壺6.jpg

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