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一般認為生豆可以保存三年,老豆甚至保存幾十年,但保存環境需要注意溫度與溼度,為了維持新豆的最佳狀態,業者通常會將咖啡豆保存於通風且陰涼的倉庫中,並控制溼度免得變質發霉。咖啡豆保存期限通常是半年至一年,但指的是安全賞味期限,若要品嘗最佳風味,建議在開封後保存在密封、乾燥、恆溫的狀態中,一個月內使用完畢。

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