咖啡豆有保存期限嗎?如何保存? @ 氏咖啡

Oct 14 Sat 2017 17:54
咖啡豆有保存期限嗎?如何保存?

一般認為生豆可以保存三年，老豆甚至保存幾十年，但保存環境需要注意溫度與溼度，為了維持新豆的最佳狀態，業者通常會將咖啡豆保存於通風且陰涼的倉庫中，並控制溼度免得變質發霉。咖啡豆保存期限通常是半年至一年，但指的是安全賞味期限，若要品嘗最佳風味，建議在開封後保存在密封、乾燥、恆溫的狀態中，一個月內使用完畢。