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咖啡的最佳賞味期限不等於保存期限,你應該注意的是烘焙時間。

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咖啡豆的烘焙日期代表著新鮮度,通常2-3天內烘焙好的新鮮咖啡豆都是好選擇 。
然而現烘現買實際上並不是豆子味道最棒的時候,除了夾雜烘焙時的煙味、豆子本身的氣味,此外,咖啡豆在剛烘好後
起算的48小時左右會持續吐放二氧化氮(排氣),因此剛烘好馬上沖煮咖啡豆反而風味不佳。
建議一次購買約一個月的咖啡豆量,保存在室內的咖啡豆,也建議在一個月使用完畢是風味最棒最香的時候。

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