跳到主文
部落格全站分類:美食情報
咖啡的香氣和味道,是在烘焙後才產生的。在烘焙過程中,咖啡生豆的水分 慢慢釋放,重量減輕,顏色加深,體積膨脹,含有香氣的油脂慢慢釋放出來。 此外,生豆中原本含有的大量綠原酸,隨著烘焙的過程會逐漸消失,釋放出 好聞的水果酸,其味道隨烘焙時間長短而有所差異。
<前往購買>
氏咖啡
氏咖啡 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表